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传统紫水豆干方方正正，多用于切片炒蒜苗腊肉，或打白口吃原味，有种腊豆干的香味儿。
此款豆干，为重庆市开州区北部山区特产——紫水豆干的原形，始于明末清初，勤劳的紫水人民为了携带方便，把享誉一方的“紫水豆腐”通过淡盐水反复水煮、烘干等程序，精制而成。豆干口感鲜香、富有嚼劲，具有浓浓的腊香味，适合切片炒蒜苗、腊肉等
