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我们的干竹笋来自綦江花坝。花坝位于石壕镇万隆村,面积约25000亩,平均海拔近1600米。花坝属高山草原,山高风大,区域内没有高大的树木,只有成片的低矮竹林,竹子的高度一般为1米左右。野生竹子成林成片,每年都会产出大量竹笋。由于特殊的地理条件,花坝生长的竹笋清香甘甜,入口细腻。
干竹笋是花坝的一大特产,经过采摘、剥壳、熏制等古法手工制成,可炒食、炖煮,是难得的高山原生食材。